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  • Speisekarte

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SPEISEKARTE von 12 Uhr bis 21 Uhr

  • Vorspeisen


    Ziegenkäse / Garnele
    Avocado / Wassermelone / Macadamianuss / Limette / Honig
     € 17,00

    Kalbstafelspitz
    Rote Bete / Apfel / Meerrettich
     € 16,00
  • Suppen


    Kürbiscremesuppe
    Garnele / Ingwer / Kokos
    € 12,00

    Rinderbrühe ”Asiatisch”
    Rinderfilet / Buchweizen / Koriander
    € 12,00
  • Zwischengänge


    Gebackenes Risottobällchen
    Steinpilze / Schaum / Tomaten
    € 16,00

    Gnocchi
    Gorgonzola / Birne / Schnittlauch
    € 15,00
  • Fisch


    Matjes "Hausfrauen Art"
    Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln / Salatbouquet
    € 17,00

    "Fish & Chips"
    Kabeljau im Bierteig / Remoulade / Pommes Frites
    € 18,00

    Scholle "Müllerin Art"
    zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Salat
    € 22,50


    Kabeljau
    Steinpilz / Artischocke / Haselnuss
    € 29,00

  • Fleisch


    "Pulled Pork Burger"
    Schweinenacken/ Krautsalat / Aioli /Pommes Frites
    € 14,00

    Roastbeef "kalt"
    Remouladensauce / Bratkartoffeln / gezupfter Blattsalat
    € 18,00

    Ochsenbäckchen
    Jus / Topinambur / Buchenpilze
    € 29,50

    Kalbsfilet
    Jus / Steinpilze / Kartoffel
    € 35,00
  • Kulinarische Highlights

    Lassen Sie sich von unserer Küche verwöhnen und genießen Sie ein hochwertiges Überraschungsmenü

    3-Gang Überraschungsmenü
    dazu passende Weinbegleitung*
    € 39,00

    € 23,00


    4-Gang Überraschungsmenü

    dazu passende Weinbegleitung*

    € 49,00

    € 29,00


    5-Gang Überraschungsmenü
    dazu passende Weinbegleitung*
    € 59,00

    € 35,00


    * je 0,1 l Wein pro Gang/Person

  • Käse von Gut Backensholz


    Inmitten nordfriesischer Natur befindet sich das Örtchen Backensholz zwischen Husum und Schleswig und ist Ursprung unserer  ökologischen Produkte. So ist der Backensholzer Hof seit Generationen ein Familienbetrieb der Familie Petersen und wird nach "BIOLAND"-Richtlinien geführt.


    Käseauswahl vom Backensholzer Hof
    € 14,00

  • Dessert


    Stachelbeer / Mürbeteig / Baiser
    € 13,00

    Weiße Schokolade
    Zwetschge / Crumble
    € 13,00


    Hausgemachtes Eis/Sorbet (Sorten nach Tagesangebot) € 2,50

Unsere aktuelle Tageskarte finden Sie weiter oben