SPEISEKARTE von 12 Uhr bis 21 Uhr

• Vorspeisen

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  Vitello Tonnato / Kapern / Thunfisch / Kalbsfleisch / Kräuter

  € 16,00

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  Carpaccio vom Eiderstedter Rinderfilet Edel Mix Salat / Grana Padano / Pinienkerne

  € 17,00

• Suppen

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  Erbsenschaumsuppe / Rauchlachs

  € 12,00

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  Weiße Tomatenschaumsuppe / Garnelenkrokette

  € 11,00

• Zwischengänge

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  Gnocchi / Pfifferlinge / Grana Padano / Tomaten / Frühlingslauch

  kleine Portion € 16,00 große Portion € 23,00

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  Hausgemachte Papardelle / Filet vom Salzwiesenlamm Gorgonzola / Frühlingslauch / Kirschtomaten

  kleine Portion € 19,00 große Portion € 28,00

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• Fisch

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  Matjes "Hausfrauen Art" Apfel / Zwiebel / Essiggurke / Bratkartoffeln / Salatbouquet

  € 16,00

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  "Fish & Chips" Kabeljau im Bierteig / Remoulade / Pommes Frites

  € 18,00

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  Scholle "Müllerin Art" zerlassene Butter / Zitrone / Petersilie / Kartoffeln / Salat

  € 21,00

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  Filet vom Kabeljau Schaum / Pfifferlinge / Weißweinrisotto

  € 29,00

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• Fleisch

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  "Pulled Pork Burger" Schweinenacken/ Krautsalat / Aioli /Pommes Frites

  € 14,00

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  Roastbeef "kalt" Remouladensauce / Bratkartoffeln / gezupfter Blattsalat

  € 17,00

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  Rumpsteak Zwiebeln / Champignons / Ofenkartoffel / Kräuterschmand

  € 27,50

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  Entrecôte vom Rind Jus / Pfifferlinge / Kartoffelgratin

  € 31,00

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  Rinderfilet Jus / Ratatouille / Kartoffelkrapfen

  € 36,00

• Kulinarische Highlights

  Lassen Sie sich von unserer Küche verwöhnen und genießen Sie ein hochwertiges Überraschungsmenü

  3-Gang Überraschungsmenü dazu passende Weinbegleitung*

  € 39,00 € 23,00

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  4-Gang Überraschungsmenü dazu passende Weinbegleitung*

  € 49,00 € 29,00

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  5-Gang Überraschungsmenü dazu passende Weinbegleitung*

  € 59,00 € 35,00

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  * je 0,1 l Wein pro Gang/Person

• Käse von Gut Backensholz

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  Inmitten nordfriesischer Natur befindet sich das Örtchen Backensholz zwischen Husum und Schleswig und ist Ursprung unserer  ökologischen Produkte. So ist der Backensholzer Hof seit Generationen ein Familienbetrieb der Familie Petersen und wird nach "BIOLAND"-Richtlinien geführt.

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  Käseauswahl vom Backensholzer Hof

  € 14,00

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• Dessert

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  Creme Brûlée / frische Himbeeren

  € 12,00

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  "Erdbeertartelette" Vanillecreme / Erdbeeren / Minze

  € 13,00

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  Hausgemachtes Eis/Sorbet (Sorten nach Tagesangebot)

  € 2,50

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