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  • Speisekarte

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SPEISEKARTE

  • Pfifferlinge


    Pfifferlingscremesuppe / Schnittlauch € 8,50

    Gezupfter Blattsalat / Pfifferlinge € 12,50

    Toastbrot / Pfifferlinge / Kräuter / Rührei € 16,00

    Pfifferlingsrisotto / Kirschtomaten / Frühlingslauch € 21,00

    Rührei / Pfifferlinge
    Tomaten / Schnittlauch / Bratkartoffeln / Salat
    € 22,00

    Filet vom Dorsch
    Kirschtomaten / Pfifferlinge / Risotto
    € 32,00

    Rumpsteak
    Jus / Pfifferlinge / Kartoffelpüree
    € 33,00

  • Vorspeisen


    "Vitello Tonnato"
    Kalbfleisch / Thunfischsauce / Kapernpfel / Kräuter
     € 15,00

    Carpaccio vom Eiderstedter Qualitäts-Rind
    Olivenöl / Rucola / Parmesan
     € 15,50
  • Suppen


    Weiße Tomatenschaumsuppe / Garnele € 9,50

    Espuma vom Blumenkohl
    Sommertrüffel / Petersilie
    € 11,00
  • Zwischengänge


    Bärlauch- Risotto
    Jakobsmuschel / grüner Spargel / Kräuter
    kleine Portion € 18,00
    große Portion € 28,00

    Lammfilet
    Gorgonzolasauce / Pappardelle / Kirschtomaten / Frühlingslauch
    kleine Portion € 19,00
    große Portion € 29,00

  • Fisch


    Riesen Gambas
    Olivenöl / Basilikum / Knoblauch / Chili / hausgemachte Tagliolini
    € 29,00

    Kabeljau
    Balsamicojus / Tomate / Kapern / Oliven / Kartoffel
    € 31,00
  • Fleisch


    Lammhaxe geschmort
    Jus / Wurzelgemüse / Gnocchi
    € 32,00

    Entrecôte vom Black Angus
    Jus / Grillgemüse / gebackene Kartoffeln
    € 35,00
  • Kulinarische Highlights

    Lassen Sie sich von unserer Küche verwöhnen und genießen Sie ein hochwertiges Überraschungsmenü
    inklusive einem Aperitif


    3-Gang Überraschungsmenü
    dazu passende Weinbegleitung*
    € 39,00

    € 23,00


    4-Gang Überraschungsmenü

    dazu passende Weinbegleitung*

    € 49,00

    € 29,00


    5-Gang Überraschungsmenü
    dazu passende Weinbegleitung*
    € 59,00

    € 35,00


    * je 0,1 l Wein pro Gang/Person

  • Käse von Gut Backensholz


    Inmitten nordfriesischer Natur befindet sich das Örtchen Backensholz zwischen Husum und Schleswig und ist Ursprung unserer  ökologischen Produkte. So ist der Backensholzer Hof seit Generationen ein Familienbetrieb der Familie Petersen und wird nach "BIOLAND"-Richtlinien geführt.


    Käseauswahl vom Backensholzer Hof
    € 12,50

  • Dessert


    "Bronze"
    Nougat / Caramell / Himbeere
    € 11,00

    "Silber"
    Sahne / Beeren / Vanille
    € 12,00

Tageskarte von 12 - 17 Uhr