SPEISEKARTE ab 18 Uhr
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Vorspeisen
Kalbstafelspitz / Kartoffel / Merretticheisr € 15,00
Tranche vom Lachs
Rauch / Frischkäse / Erbse€ 15,50 -
Suppen
Süßkartoffelcremesuppe / Gamba € 9,50
Espuma von Pastinake
Serrano / Pinienkerne€ 12,00 -
Zwischengänge
Dinkel-Risotto
Rotbarbe / Dreierlei Karottenkleine Portion € 23,00
große Portion € 35,00
Riesengamba
Brioche / Banane / Schmand / Kräuterkleine Portion € 19,00
große Portion € 29,00
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Fisch
Chili - Lachs
Avocado / konfierte Tomate / Quinoa€ 30,00
Zanderfilet
Jus / Pfefferkraut / Kartoffelpüree€ 31,00 -
Fleisch
Ochsenbäckchen geschmort
Wurzeln / Kartoffel€ 31,00
Rinderfiletscheiben
Jus / Polenta / buntes Gemüse€ 36,00 -
Kulinarische Highlights
Lassen Sie sich von unserer Küche verwöhnen und genießen Sie ein hochwertiges Überraschungsmenü
3-Gang Überraschungsmenüdazu passende Weinbegleitung*€ 39,00 € 23,00
4-Gang Überraschungsmenü dazu passende Weinbegleitung*
€ 49,00 € 29,00
5-Gang Überraschungsmenüdazu passende Weinbegleitung*€ 59,00 € 35,00
* je 0,1 l Wein pro Gang/Person
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Käse von Gut Backensholz
Inmitten nordfriesischer Natur befindet sich das Örtchen Backensholz zwischen Husum und Schleswig und ist Ursprung unserer ökologischen Produkte. So ist der Backensholzer Hof seit Generationen ein Familienbetrieb der Familie Petersen und wird nach "BIOLAND"-Richtlinien geführt.
Käseauswahl vom Backensholzer Hof€ 12,50
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Dessert
Birne / Schokolade / Eis€ 11,00
Creme Catalana / Beeren / Sauerrahm € 12,00